Batch Cooking: comparer les coûts selon votre mode d'achats!

Grâce au Batch Cooking, gagnez du temps et faites des économies!

Menu de la semaine pour 4 personnes.

Chaque semaine, je vous écrirai mon batch cooking avec un mois de décalage, accompagné du coût d'achats selon votre profil:

• Pour une personne qui a un potager.

• Pour une personne qui achète des produits de marques de magasin.

• Pour une personne qui achète des produits de marques national.

Cela vous permettras de voir les économies que l'on peut réellement faire grâce au Batch Cooking.

De mon côté, cela me permet de constater mes économies réelles afin de vous les partager ensuite.

Allez c'est parti pour votre premier Batch Cooking avec le coût d'achats intégrés:

Menu du midi (Gamelles pour les repas pris en dehors du domicile):

• Lundi: Quinoa, courgettes vapeur et poulet rôti.

• Mardi: Riz complet avec poivrons et tomates rôties et accompagné de bœuf hachée façon bolognaise.

• Mercredi: Pâtes semi-complètes avec brocolis vapeur et filet de poissons blancs (ou poulet pour ceux qui n'aiment pas le poisson).

• Jeudi: Lentilles corail aux carottes, servies avec deux œufs durs par personne.

• Vendredi: Salade froide de pommes de terre, haricots verts et sardines au naturel en boîte.

Menu du soir (Repas rapide et économique).

• Lundi: Soupe courgettes-pomme de terre maison servie avec croûtons.

• Mardi: Omelette aux champignons et salade de crudités.

• Mercredi: Poêlée de légumes rôties avec les restes du riz ou de quinoa (S'il en reste).

• Jeudi: Assiette des restes ( lentilles, légumes rôties, œufs ou poulet).

• Vendredi: Salade repas complète: crudités, pommes de terre et poulet froid.

Ce menu de Batch Cooking vous permet d'organiser vos repas pour la semaine, d'éviter le gaspillage alimentaire et de cuisiner malin sans y passer des heures!

La liste de courses de votre Batch Cooking et le coût d'achats selon votre profil.

Panier Perso

Viandes/ œufs/ poisson:

• 4 cuisses de poulet soit environ 1.2kg 3.99€

• 500 gr de bœuf haché 5.74€

• 4 filets de poisson blanc soit environ 600gr 13.14€

• 8 œufs 1.44€

• 1 boîte de sardines au naturel 1.75€

Légumes :

• 6 courgettes soit environ 1.2kg

• 1 tête de brocolis 3.49€

• 6 carottes soit environ 700gr 1.32€

• 3 poivrons 2.10€

• 6 tomates

• 500gr haricots verts

• 1.2kg de pomme de terre

• 1 oignon

• 300gr de champignons 1.79€

Féculents/légumineuses:

• 250gr de quinoa 1.53€

• 250gr de riz complet 0.77€

• 250gr de pâtes semi-complètes 0.59€

• 200gr de lentilles corail 0.83€

Epicerie/condiments:

• 1 pot de sauce tomate (pour moi maison car j'ai des tomates pelées de mon jardin)

Coût total: 38.48€→soit 8 repas à 4.81€, soit 1.20€/personne grâce aux légumes du jardin!

Avec marques magasin

Viandes/ œufs/ poisson

• 6.29€

• 8.99€

• 14.29€

• 1.76€

• 1.75€

  
  

  Légumes:

• 2.98€

• 3.49€

• 1.32€

• 2.10€

• 2.69€/kg

• 3.99€

• 2.38€

• 0.50€

• 2.61€

Féculents/légumineuses:

• 1.57€

• 1.50€

• 0.84€

• 1.40€

Epicerie/ condiments:

• 1.09€

Coût total: 61.54€→ soit 8 repas à 7.69€, soit 1.92€/personne sans potager.

Avec marques nationales

• 6.69€

• 9.84€

• 19.50€

• 2.32€

• 4.40€

Légumes Bio:

• 6.58€

• 3.69€

• 1.77€

• 4.99€

• 5.98€/kg

• 4.99€

• 3€

• 0.80€

• 3.73€

Féculents/légumineuses:

• 1.79€

• 2.20€

• 1.74€

• 2€

Epicerie/ condiments:

• 1.85€

Coût total: 87.86€→

soit 8 repas à 10.98€, soit 2.74€/personne avec quelques produits BIO.

Les prix des ingrédients peuvent changer selon les enseignes que vous fréquentez et les saisons également. Les estimations que je présente sont calculées à partir des tarifs observés sur le site AUCHAN.FR , afin de vous donner une idée précise du coût moyen d'un Batch Cooking avec "Batch Family Budget".

J'ai également omis volontairement de mettre les prix des petits condiments comme le sel, le poivre, l'huile ou les herbes, que la plupart d'entre nous avons dans nos placards.

Première étape: Préparations des ingrédients:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez les pommes de terre et les courgettes et les tailler en cubes.

3. Coupez les carottes en rondelles après les avoir pelées.

4. Lavez les poivrons, retirez les graines et taillez les en lanières.

5. Découpez les tomates en gros quartiers.

6. Emincez les champignons et l'oignon, puis dégermez la gousse d'ail.

Puis lancez les préparations:

1/Cuire les féculents:

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour:

2. Quinoa: faites-le cuire selon les indications du paquet (en général 12/15 minutes).

3. Riz complet: compter environ 30-35min de cuisson, pensez donc à le lancer en premier.

4. Pâtes semi complète: cuisez les al-dente, environ 10min.

5. Pommes de terres: la cuisson à la vapeur reste l'idéal pour un résultat sain et fondant. sinon, plongez-les dans une eau salée er vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau.

Option: conserver 2 pommes de terre cuites pour la soupe de lundi soir.

2/ Cuisson des légumes:

1. Courgettes, carottes, haricots: comme les pommes de terre, la cuisson vapeur reste idéal, pour préservez les saveurs et les nutriments. Sinon, plongez les dans une eau salée bouillante et vérifiez la cuisson à la pointe d'un couteau.

2. Poivrons et tomates: disposez les dans un plat à four, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, salez, poivrez. Enfournez 25min à 180°C en remuant à mi-cuisson.

3. Brocoli: cuire les bouquets à la vapeur pendant 10min.

4. Champignons: Faites les revenir à sec dans une poêle bien chaude. Ils vont rendre leur eau et réduire légèrement.

   
   

Poêlée de légumes rôtie au four:

Dans un grand plat à four:

• 400grs de courgettes,

• 2 carottes en rondelles ,

• 1 poivrons en lanières,

• 1 oignon émincé,

• 2c à s d'huile d'olive avec des herbes de Provence.

• Sel, poivre.

Mélangez bien et enfournez 25 à 30min à 190°C, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Ces légumes rôtis te serviront à garnir les dîners de mercredi et jeudi.

3/Cuisson des viandes et poissons:

1. Cuisses de poulet: disposez les dans un plat allant four, arroser d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez un peu de paprika, et enfournez 40min au four à 200°C.

2. Viande hachée: faites revenir les 500gr de viande avec l'ail et le bocal de sauce tomates, et réservez ensuite.

3. Filets de poisson: cuisson à la vapeur ou en papillote, environ 20min avec un peu de citron et quelques herbes.

4. Œufs: cuire dans une eau bouillante pendant 10min pour des œufs durs parfaits.

5. Lentilles corail: plongez-les dans une eau porté à ébullition avec une feuille de laurier et laissez cuire pendant 20min.

Astuces: Garde un peu de bœuf bolognaise pour une version express de gratin (avec purée ou pomme de terre vapeur) si tu veux une alternative en semaine.

4/Préparations Bonus:

1. Soupe courgettes-pomme de terre (lundi soir):

   Mixer 2 courgettes cuite avec 2 pommes de terre réservées, 700ml d'eau chaude et un cube de bouillon et un peu de crème pour l'onctuosité.

   
   

2. Crudités rapides (midi/soir):

   Râper 3 carottes et 1/2 chou rouge ou blanc. Conservez dans une boîte hermétique au frais.

   
   

3. Vinaigrette maison (pour la semaine):

Mélangez: 6cs huile, 2cs vinaigre, 1cs moutarde, sel, poivre

1. Croutons Maison (pour soupe ou salade)

   Coupez 2 tranches de pain rassis ou de pain de mie en dés, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’ail et de fines herbes, puis enfournez 10 min à 190 °C pour les faire dorer.

5/Les assemblage à faire suite aux cuissons.

Lundi: Quinoa avec courgettes à la vapeur et poulet rôti désossé et coupé en morceaux.

Mardi: Riz complet avec les poivrons tomates rôties et le bœuf haché façon Bolognaise.

Mercredi: Les pâtes semi-complètes avec le brocoli cuit vapeur et les filets de poisson blanc (ou poulet).

Jeudi: Lentilles corail aux carottes avec deux œufs durs par personne.

Vendredi: Salade froide: Pomme de terre et les haricots verts , sardines naturel.

Assemblage des repas du soir (rapides).

Lundi: Soupe de courgettes aux pommes de terre avec les croûtons faits maison.

Mardi: Omelette aux champignons avec la salade de crudités.

Mercredi: Poêlée de légumes rôties avec les restes de riz ou quinoa.

Jeudi: Restes (lentilles, légumes rôtis, riz ou quinoas).

Vendredi: Salade froide complète: crudités, pomme de terre et poulet froid.

Mode de conservation.

Frigo ( 3/4 jours max)

• Féculents: quinoa, riz, pâtes.

• Légumes cuits: vapeur ou rôtis.

• Viande, poulet, poissons cuits.

• Œufs durs.

• Lentilles corail cuites.

Congélateur (jusqu'à 3 mois).

• Poulet rôti en morceaux.

• Bœuf haché façon bolognaise.

• Filets de poisson.

• Lentilles corail cuites.

Astuces pratiques:

• Préparez les gamelles du midi directement le dimanche soir ou le lundi matin dans des boîtes hermétiques= 5 boîtes x 4 personnes, il ne reste plus qu'à sortir chaque jour.

• Laissez refroidir les aliments avant de les mettre au frigo ou au congélateur pour éviter la condensation et préserver la texture.

• Étiquetez les boîtes avec la date et le contenu, surtout pour le congélateur.

• Pour les soupes et poêlées, divisez en portions individuels pour un réchauffage plus rapide.

Conclusion avec adaptation possible.

Avec un peu d'organisation et ce Batch Cooking que je ai fourni, il est facile de gagner du temps et de réaliser de belles économies sur vos repas de la semaine.

Les quantités sont créés pour 4 personnes, mais ce plan peut-être facilement adapté pour deux personnes en divisant les quantités selon vos envies, votre potager ou vos préférences BIO, pour préparer des repas sains, équilibrés et économiques pour toute la famille ou pour deux.