Comment j'organise mon Batch Cooking économique chaque semaine (sans gaspillage et sans stress).
- maggy Miam Ecos
- il y a 4 jours
- 7 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 3 jours
Oui, je planifie et j'organise mon Batch Cooking économique chaque semaine -et vous pouvez faire pareil.
Aujourd'hui, un article un peu différent de ce que je vous écris d'habitude.
Ici, je vais vous partager comment j'organise mon Batch Cooking économique pour la semaine prochaine.
Oui, Oui, je vous entend déjà:
"Encore une qui va nous raconter sa vie!"
Non, Non, promis.
Pas question de blabla inutile, juste un aperçu concret de ma façon de m'organiser pour une vrai économie et zéro gaspillage.
En vérité, c'est pas si compliqué.
Je vous vois d'ici lever les yeux au ciel:
"Oui, mais ses menus n'ont rien de nouveau."
C'est vrai. Je ne cherche pas à réinventer la cuisine-juste à prouver qu'avec un peu d'organisation, on peut manger varié, équilibré, et surtout alléger un peu le portefeuille.
Parce que, on va pas se mentir: tout a augmenté ces dernières années. Alors j'ai tout repris en main et j'ai décidé de faire attention, sans me frustré et sans sacrifié le plaisir de bien manger.
Allez, c'est parti.
Samedi 13 Octobre, 12h30:
J'ai un peu de temps devant moi pour préparer ma liste de courses et planifier mon Batch Cooking économique pour la semaine.
Première étape:
Je regarde ce qu'il me reste à la maison.
Vous faires pareil, non? Avant de foncer faire les courses, un petit tour rapide dans le frigo, les placards et le congélateur, c'est la base.
Dans le congélateur:
Presque tout vient de là-quand on produit ses propres légumes, rien ne doit se perdre.
Courgettes (encore et encore... qu'est-ce que ça pousse ces petites bêtes-la!)- c'est mon plus gros stock.
Aubergines, oui, mais ma grande n'en raffole pas.
Haricots Violets (si jamais vous en cultivez, vous verrez: ils redeviennent verts à la cuisson, c'est rigolo).
Cuisses de poulets façon Tex-Mex.
Et quelques poireaux aussi.
Dans les placards:
Les éternels féculents: pâtes, riz, semoule, blé, (j'en ai déjà fait la semaine dernière).
J'ai aussi quelques lasagnes, des pommes de terre du jardin, et -oui, je vous vois venir- de la purée mousseline.
"Quel intérêt, si elle a des pommes de terre avec son potager?"
Oui, je sais... mais c'est tellement pratique et rapide.
Pas besoin de sortir un robot pour écraser les patates, et hop, c'est prêt!
Côté conserves:
Très peu de boîtes ici (merci le potager encore une fois).
"Qu'est-ce qu'elle nous soule avec son potager..."
Tut, tut, vous allez voir qu'à la fin, ça change vraiment la facture.
Tomates pelées du jardin.
Petit pois du commerce.
Et voilà, je pense avoir fait le tour.
Et maintenant, on planifie.
Prochaine étape:
Demander à ChatGPT de m'aider à composer le menu de la semaine pour 4/5 personnes, avec les repas du soir et les gamelles du midi.
"ChatGPT? Mais qu'est-ce qu'ils ont tous avec ça?"
Oui, je sais, mais il est devenu mon petit assistant du Batch Cooking.
A chaque fois que je demande à la maison:
"Vous voulez manger quoi cette semaine (ce soir)?"
Je vous vois sourire... Combien de fois vous avez posé la question er reçu:
"Je sais pas, ce que tu veux!"
Moi, ça m'énerve, pas vous? Parce qu'a la fin, on n'a plus d'idées, pire, ça râle parce que le repas ne plait pas.
Alors maintenant, c'est simple, je ne pose plus la question.
Je me débrouille toute seule, avec l'aide de mon allié digital préféré. Et s'il manque quelque chose, je complète chez Auchan, sans dépasser mon budget (vous commencez à me connaître).
Voyons maintenant ce que ChatGPT nous propose.
Premier jet:
Lundi midi: poulet tex-mex avec du riz.
soir: gratin de pommes de terre avec haricots
Mardi midi: lasagnes végétarienne
soir: riz sauté aux légumes curry
Mercredi midi: poulet tex-mex avec des pâtes.
soir: croque jambon.
Jeudi midi: gratin de pommes de terre avec haricots
soir: riz sauté aux légumes curry
Vendredi midi: lasagnes végétariennes.
soir: poulet tex-mex avec des pommes de terre.
Oui, je vous vois d'ici:
"Mais c'est quoi ce menu? C'est toujours les mêmes plats."
Et vous avez raison.
C'est justement là que vous allez pouvoir peaufiner et ajuster selon vos envies et ce que vous avez en stock.
Deuxième essai:
Je lui demande d'ajouter un Hachis Parmentier -ma fameuse version express avec la purée mousseline (10 min chrono).
Je lui demande aussi d'enlever le riz sauté et le gratin, déjà prévus la semaine précédente.
Voici ce que ça donne:
Lundi midi: hachis
soir: lasagnes
Mardi midi: croque
soir: pâtes aux légumes sauce maison
Mercredi midi: poulet tex-mex avec du riz
soir: lasagnes
Jeudi midi: hachis
soir: croque
Vendredi midi: pâtes aux légumes
soir: hachis
Toujours pas hyper diversifié, mais on avance.
Alors j'ajoute un peu de variété: une soupe maison, une quiche, et une recette à base de bœuf -parce qu'ici, ils ont un peu marre du poulet à toutes les sauces, je l'avoue.
Nouvelle proposition:
Lundi midi: croque
soir: hachis
Mardi midi: bœuf sauté aux légumes
soir: soupe de légumes et quiche maison
Mercredi midi: poulet tex-mex avec du riz
soir: reste du hachis
Jeudi midi: pâtes aux légumes sauce maison
soir: lasagnes Bolognaises
Vendredi: reste de la semaine.
Bon, j'ai un peu raccourci pour vous montrer la logique, mais vous voyez le principe: on part d'une base simple, puis on ajuste petit à petit pour rendre les repas plus variés sans exploser le budget.
Et comme vous pouvez le voir, j'ai toujours des restes en fin de semaine. c'est voulu!
Je demande systématiquement des menus pour 5 personnes, alors qu'on est 4 à table.
Mais avec un jeune adulte à la maison (et un bon appétit), croyez-moi, rien ne se perd.
Une fois le menu validé, je demande à ChatGPT de me générer la liste de course complète avec le coût estimé du panier, histoire de rester dans mon budget.
Et avant de filer chez Auchan, je commande ma carte cadeau sur Woolsocks -ça me permet de récupérer un peu de cashback.
Petit bonus malin pour boucler la boucle de mon Batch Cooking économique et anti gaspi.
Les courses: entre stratégies, imprévus et petites victoires.
Voici la liste que j'ai préparé en tenant compte de ce que j'avais déjà à la maison:
Viande hachée(2x500gr)
Jambon (250gr)
Lardons (150gr)
Pain de mie
Crème épaisse
Gruyère
Bœuf (rumsteck, bavette ou onglet) -un peu cher, oui, mais j'ai fait un petit sacrifice pour leur faire plaisir et changer du poulet.
Vous l'auriez fait, vous aussi, non?
Estimation du panier: 34€.
Mais je préfère anticipé sur ma carte cadeau et prendre 40€, soit un cashback de 1.20€ via l'application Woolsocks.
Oui, je vous vois venir:
"40€, avec toute cette viande?"
En réalité, j'ai encore 10.70€ sur une autre carte achetée la semaine dernière.
Total du budget pour mes courses: 50.70€.
Et puis, j'ai aussi ma carte fidélité du magasin -vous savez, ces petits bouts de plastiques que tous les magasins vous donnent pour vous faire revenir?
Je dois bien avoir encore une dizaine d'euros dessus...on ne sais jamais, ça peut servir.
14h15: Direction le magasin.
15h: Retour à la maison.
Verdict? Comme d'habitude, impossible de respecter la liste à la lettre -oui, oui, je vous vois sourire.
Résultat: 50.93€ sur le ticket. Et encore, en changeant deux-trois bricoles, j'ai même payé moins cher.
J'essaie toujours d'inclure dans mon panier le repas du dimanche midi.
Au départ, je pensais faire un rosbif (15 à 18€ pour 4 personnes, aie!)
Mais finalement, j'ai opté pour des paupiettes: 5€ les 4.
Résultat: 10€ d'économie sur le panier.
Et comme j'aime bien faire plaisir, j'ai ajouté de la truite fumée pour mes croques.
Deux variétés différentes (jambon et truite) deux fois plus de plaisir à table.
Franchement, je suis assez fier de moi.
Aucune dépense imprévue, juste 23 centimes utilisés sur ma carte fidélité.
Et le mieux?
Avec mes légumes du potager, mon repas du dimanche est déjà prêt: un gratin de pommes de terre aux épinards que j'avais congelé la semaine dernière pour éviter le gaspillage.
Un vrai gain de temps... et de budget.
Dimanche matin: j'organise les préparations express.
11h à 12h30.
Ce matin, je lance quelques préparations qui me feront gagner du temps cette après-midi.
Au programme: cuisson des pâtes et du riz, pendant que ma quiche cuit au four. Dix minutes top chrono pour la préparer -pendant ce temps là, je peux déjà avancer sur le reste.
Je sors ensuite quelques légumes du potager (eh oui, encore) pour lancer ma soupe maison de la semaine.
ET comme j'étais lancée, j'ai aussi sorti des fruits du verger de mon congélateur -quel plaisir de retrouver des prunes et des pêches en plein automne! J'en profite pour préparer une compote maison.
Petite astuce anti gaspi:
Vu la quantité, je la répartis dans des petits pots de confitures recyclés que je remets au congélateur.
Oui, je vous entends déjà:
"On ne recongèle jamais un produit décongelé"
Sauf, que là, mes fruits sont cuits, donc aucun problème.
Et pendant que tout ça mijote, j'en profite pour lancer la cuisson de la viande du repas de midi.
L'après-midi Batch Cooking.
14h30 à 17h.
Je vais vous la faire courte, sinon on part sur un roman.
J'ai enchainé toutes les préparations du menu prévu en début d'article.
Mais... je crois que je me suis un peu emballé.
Enfin, beaucoup même.
J'avais peur de manquer, alors j'ai cuit 1kg de pâtes et 600gr de riz.
Résultat, après cuisson: 2kg de pâtes et 1.2kg de riz.
Imaginez un peu ce que cela représente...
Du coup, les croques sont passés à la trappe pour cette foisµ.
Batch Cooking: Souplesse et bon sens.
Vous allez me dire:
"Pourquoi planifier un menu si on ne le suit pas?"
Eh bien, justement.
Un menu planifié, ce n'est pas une règle stricte, c'est une base modulable!
Ce n'est pas à vous de vous adapter au menu -c'est le menu qui s'adapte à vous.
C'est vous le chef, le commandant du navire, celui qui décide de la route à suivre.
Et souvenez-vous, la fameuse question:
"Qu'est-ce qu'on mange ce soir?"
C'est vous qui avez la réponse maintenant.
La vérité sur le temps du Batch Cooking.
Autre chose: si vous n'êtes pas prêt(e) à sacrifier une après-midi entière à votre Batch Cooking... oublier.
On vous vend du rêve: "Tous vos plats prêts en 2h chrono).
FAUX.
Même moi, après des années de pratique, ça me prend une bonne après-midi.
Mais la satisfaction à la fin... ça vaut largement le coup.
Alors, si l'aventure du Batch Cooking économique et sans gaspillage vous tente, rejoignez-moi.
On pourra s'entraider, échanger des idées, partager nos astuces -parce qu'à la maison, je vous jure, ils n'en ont jamais.
A très vite pour de nouvelles idées.
Maggy Miamecos.
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