Délicieux gâteaux aux courgettes type flan.

Trois gâteaux aux courgettes dans leurs moules avec du papier sulfurisé, prêts à être congelés pour plus tard.

Si vous cherchez une recette de gâteau aux courgettes facile et délicieuse, vous êtes au bon endroit ! Si, comme moi, vous avez un potager rempli de courgettes et que vous ne savez plus quoi en faire, cette recette avec légumes va vous surprendre et ravir vos papilles. En prime, elle permet de faire manger des légumes à toute la famille… sans qu’ils s’en rendent compte !

J’ai testé ce gâteau aux courgettes auprès de mon entourage et le succès a été immédiat : tout le monde a adoré !

Dans cette recette, je vous partagerai également le prix de revient de mes ingrédients grâce à mon potager, le coût des produits pour ceux qui achètent en magasin, et comment préparer ce délicieux gâteau de manière simple et économique.

Gâteaux aux courgettes.

Ingrédients:

Mon panier

• 15 cl de lait 0.14€

• 120 gr de sucre en poudre 0.16€

• 150 gr de farine 0.10€

• 3 œufs 0.71€

• 2 sachets de sucre vanillé 0.15€

• 60 gr de beurre 0.62€

• 700 gr de courgettes 0€ (mon potager)

Total panier: 1.88€

Votre panier sans produits Discount

• Lait → environ 0,20 €

• Sucre en poudre → environ 0,25 €

• Farine → environ 0,15 €

• Œufs → environ 1,05 € (0,35 €/œuf)

• Sucre vanillé → environ 0,25 €

• Beurre → environ 0,90 €

• Courgettes → environ 2,10 €

Total Panier: 4.90€

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2. Épluchez les courgettes, retirez les graines et faites-les cuire légèrement dans une casserole d'eau. (Pour gagner du temps, je prépare mes courgettes à l’avance, je les pèse et je les mets dans des sachets au congélateur.)

3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine, le lait et le beurre préalablement fondu.

4. Égouttez bien les courgettes et réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d’un robot (ma méthode préférée).

5. Incorporez la purée de courgettes à la préparation précédente. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Vous pouvez également utiliser une feuille de papier sulfurisé pour un démoulage encore plus facile.

6. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuces et variantes :

• Remplacez le beurre doux par du beurre demi-sel pour un petit goût breton.

• Faites gonfler des raisins secs dans un peu d’eau ou de rhum avant de les ajouter à la pâte.

• Si vous n’avez pas de sucre vanillé en poudre, la vanille liquide fonctionne très bien.

💬 Dites-moi en commentaire si vous avez testé la recette et quelles associations vous avez essayées pour la varier !